材质 | 粉末 | CAS | 97-67-6 |
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主要用途 | 缓冲剂、调味剂、固化剂 | 产品规格 | 1*25公斤/袋 |
有效物质含量 | 1 | 名称 | L-苹果酸 |
执行标准 | GB | 含量 | 99 |
英文名:L-Alic acid 性状:白色或无色粉末。难熔于水。不熔于乙醇。 用途:酸味剂,pH调节剂,香料,抗氧化增效剂,缓冲剂、调味剂、固化剂。 限量:用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。 含量:97.5% L—苹果酸是生物体可以利用的形式,它常配以复合氨基酸注射液(手术后重要的营养药品)中,以提高氨基酸的利用率,这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。L—苹果酸钾是良好的钾补充药,它能保持人体的水分平衡,治疗水肿、高血压和脂肪积聚等症。L—苹果酸是治疗肝病,尤其是肝功能障碍导致的高血氨症的良好药物。L—苹果酸钠具有食盐的1/3咸味,可作肾脏病人代食盐。 L—苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下: (1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。作为酸味剂,其酸味的刺激缓慢。虽不及柠檬酸强,但较持久。可代替柠檬酸使用(约80%)。特别适用于果冻及以水果为世态炎凉的食品 (2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。 (3)医药工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味,并有利于在体内吸收、扩散。 (4)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。 含量:99.5% |
L-苹果酸 | 缓冲剂、调味剂、固化剂 |